圆鳍鱼科

圓鰭魚

Cyclopterus lumpus

腹鳍愈合成盘状吸盘

• 极地
• 区域性分布
• 海水鱼
• 大西洋
• 欧洲
• 北美洲
• 高体型
• 大型
• 冷水鱼

圆鳍鱼为圆鳍鱼科圆鳍鱼属的唯一一种鱼类，分布于北极一带200米深处，体长可达61公分，鱼身营养价值高，鱼皮像甲鱼的裙边，胶原蛋白的含量高，鱼肉嫩滑，不饱和脂肪酸的含量高，骨头含钙量高。圆鳍鱼的腹鳍有类似虾虎鱼类腹鳍愈合成一盘状吸盘的特征。圆鳍鱼鱼卵在丹麦料理十分广泛地使用，除了会与减半或切片的烚蛋放在一起外，还有跟土墩虾(mounds of shrimp)，或是其他鱼类、海鲜等的组合。